Vlees en Eieren
Naast groenten kun je bij ons ook eieren, rundvlees en varkensvlees kopen. Ook hier passen wij dezelfde principes toe, waarbij we extra zorg dragen voor het welzijn van onze dieren. Geen massa productie, maar zorgen voor een goede omgeving waarin de dieren hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen. Onze dieren lopen buiten op eigen land en krijgen de tijd om langzaam te groeien. De dierenrassen hebben we met zorg uit gekozen, waarbij we gekeken hebben naar rassen die goed buiten gehouden kunnen worden, maar ook goede kwaliteit vlees of eieren leveren.
Onze Kippen en Eieren
Wij hebben verschillende kippenrassen die meerdere kleuren eieren leggen, Natuurlijk wit en lichtbruin, maar ook gespikkeld, chocoladebruin en blauw! Je kunt deze kleurrijke eieren kopen in onze boerderijwinkel.
Onze kippen lopen zoveel mogelijk buiten en worden regelmatig verplaatst naar nieuwe locaties op ons land, waar ze lekker kunnen scharrelen en helpen met het onderhouden van onze grond. Ze zijn constant op zoek naar lekkere hapjes zoals slakken en andere insecten. Ook eten ze het onkruid op en bemesten ze de grond. Je zult ze regelmatig een zandbad zien nemen om hun veren mooi schoon te houden.
Onze Varkens en Varkensvlees
Het Bonte Bentheimer Landvarken is een oud Nederlands varkensras, wat bekend staat om haar uitmuntende vleeseigenschappen. Bij ons lopen zij het hele jaar door buiten, waarbij ze alle kans krijgen om langzaam te groeien en hun natuurlijke gedrag te vertonen. Zodra onze varkens oud genoeg zijn, worden ze naar een kleine slager gebracht op nog geen 5 kilometer van onze boerderij. Lokaler kan bijna niet!
Wij houden onze varkens niet alleen voor het vlees, maar ook om te helpen met het onderhoud van ons land. Doordat ze (bijna) alles eten, zetten ze op onze boerderij de groenteresten, onkruid en ander groenafval om in zeer waardevolle mest. Ook zijn het zeer goede ploegers. Met hun sterke neuzen wroeten ze de grond om op zoek naar iets lekkers. We zetten onze varkens daarom in om de grond voor te bereiden waar later onze groenten op zullen groeien.
Onze Koeien en Rundvlees
Een deel van het land van De Groene Tol bestaat uit een weide met waterpoel en hoogstamfruitbomen. Hier loopt een kleine groep Dexter runderen. Dexters komen oorspronkelijk uit Ierland en worden maar 1 meter hoog (schofthoogte), hierdoor kunnen wij meerdere runderen houden op een relatief klein oppervlakte. Dexters kunnen het hele jaar buiten lopen en zijn er in verschillende kleuren.
Onze Dexters zijn volledig grasgevoerd. Het vlees van Dexters is mooi gemarmerd en staat bekend om zijn malsheid en rijke smaak door natuurlijke grasbegrazing. Ongeveer eens per jaar brengen wij een koe naar de slager, op nog geen 5 kilometer afstand van onze boerderij. Het vlees verkopen wij, zolang de voorraad strekt, in onze boerderijwinkel.
Wil je op de hoogte blijven van ons aanbod? Meld je aan voor onze nieuwsbrief via info@degroenetol.nl, en we houden je op de hoogte van de ontwikkelingen op onze boerderij, slachtmomenten van onze dieren, en meer!